জয়তুন তেল খাওয়ার নিয়ম।

বুধবার, নভেম্বর ২৫, ২০২০ রবিবার, জানুয়ারী ০৯, ২০২২

জয়তুন নামটি আরবী। জয়তুনকে বাংলাতে জলপাই বলা হয়। আর ইংরেজিতে অলিভ বলা হয়। জয়তুন ফল থেকে জয়তুন তেল তৈরি হয়। এই জয়তুন তেল খাওয়া নিয়ে কিছু আলোচনা করা হয়েছে।

জয়তুন তেলের প্রকারভেদ।

সাধারণত জয়তুন তেল বাজারে চার প্রকার পাওয়া যায়। যেমন- Extra Virgin, Pure Olive, Extra Light, Pomace Oil. জয়তুন ফল মেশিনে দেওয়া পর প্রথম প্রেসে যে তেল বেরিয়ে আসে ওই তেলকে Extra Virgin বলা হয়। প্রথম প্রেসের ফল গুলো পুনরায় মেশিনে দেওয়া পর যে তেল বেরিয়ে আসে ওই তেলকে Pomace Oil বলা হয়। Extra Virgin তেলকে রিফাইন করে Pure Olive, Extra Light তেল তৈরি করা হয়।